IT | EN
Logo Delibori

I nostri Vini

 

AMARONE DELLA VALPOLICELLA
CLASSICO
DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA

 

Zona di Produzione:
I vigneti sono situati nei cinque comuni della Valpolicella Classica: Sant'Ambrogio, San Pietro Incariano, Fumane, Marano e Negrar.

Uve:
Corvina 60%, Rondinella 30%, Molinara Rossignola e Negrara 10%

Vinificazione:
L'uva viene pigiata, con rese bassissime in vino, dopo 120 giorni di appassimento tradizionale in appositi locali (fruttai), favorendo la concentrazione degli zuccheri. Il mosto viene fatto fermentare  lentamente  per 18-20  giorni a contatto con le bucce a temperatura controllata di  22°-24°. L'Amarone viene afffinato in  grandi botti di rovere di Slavonia per 24  mesi, prima dell'ulteriore affinamento in bottiglia.


NOTE DI DEGUSTAZIONE

Vino di grande struttura, caldo, morbido  e vellutato. Evidenzia un'avvincente pienezza fruttata, con eleganti note  speziate

 

Alcol: 15%