ERZEUGUNGSGEBIET
Die Weinberge liegen in den fünf Gemeinden des Valpolicella Classica, Sant’Ambrogio, San Pietro in Cariano, Fumane, Marano und Negrar.

WEINBEREITUNG UND AUSBAU
Die Trauben werden nach der traditionellen 80- bis 100-tägigen Teiltrocknung

in gut gelüfteten und klimatisierten Kammern (fruttai) gekeltert. Dabei hat man eine sehr niedrige Ergiebigkeit zugunsten des Zuckergehalts. Sodann wird der Most langsam 18-20 Tage auf der Maische. Bevor der Amarone in der Flasche ausreift, wird er in großen Fässern aus slawonischer Eiche gelagert.

ANMERKUNGEN ZUR WEINPROBE
Der Amarone ist ein Wein von großer Struktur, warm, weich und samtig.
Er zeichnet sich durch eine bemerkenswerte fruchtige Fülle aus, die von eleganten, würzigen Empfindungen durchzogen wird.
Corvina, Rondinella, Corvinone
Alkoholgehalt: 15% Vol
Servier- und Trinktemperatur: 18°- 20° C