ZONA DI PRODUZIONE
I vigneti sono situati nei cinque comuni della Valpolicella Classica:
Sant’Ambrogio, San Pietro in Cariano, Fumane, Marano e Negrar.

VINIFICAZIONE
L’uva viene pigiata, con rese bassissime in vino, dopo 80/100 giorni di appassimento
tradizionale in appositi locali (fruttai), favorendo la concentrazione degli zuccheri.
Il mosto viene fatto fermentare lentamente per 18-20 giorni a contatto con le bucce.
L’Amarone viene affinato in grandi botti di rovere di Slavonia, prima dell’ulteriore affinamento in bottiglia.

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Vino di grande struttura, caldo, morbido e vellutato. Evidenzia un’avvincente
pienezza fruttata, con eleganti note speziate.
Corvina, Rondinella, Corvinone
Alcol: 15% Vol
Temperatura di servizio: 18°- 20° C