ZONA DI PRODUZIONE
I vigneti sono situati nel cuore della Valpolicella Classica.

VINIFICAZIONE
Macerazione e fermentazione a contatto con le bucce.
Dopo qualche mese, si effettua l’operazione del ripasso: il vino viene tenuto a contatto con le vinacce, ancora cariche di zuccheri e aromi delle uve appassite utilizzate per la produzione dell’Amarone, acquisendo in tal modo maggior struttura e complessità.
Affina in grandi botti di rovere. Ulteriore passaggio in bottiglia prima della commercializzazione.

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Al naso presenta intense memorie fruttate di ciliegia, mora e mirtillo, cui si sommano
note di spezie. Ben strutturato, asciutto, con leggere tracce di confettura di amarena.
Corvina, Rondinella, Corvinone
Alcol: 14% Vol
Temperatura di servizio: 18°- 20° C